SGS Non Veg Gundu Palav, インドのベンガルール、シティマーケットにあるチキンレストラン
SGS Non Veg Gundu Palavは、シティマーケットにある2階建てのチキンレストランです。キッチンは1階にあり、座席は2階に限られた数で配置されています。
このレストランは、バスマティ米ではなく特定の米品種を使った伝統的なグンドゥ・パラフの調理法で知られるようになりました。このアプローチは、地域全体の広く行き渡った調理スタイルとは異なるものでした。
この料理はドンネと呼ばれる伝統的な葉の器で提供され、これは地元の人々の食べ方の一部です。この地域では、キュウリのスライスとゆで卵が各提供に添えられるのが慣習です。
この店は曜日によって営業日や時間が異なり、週を通して月曜日は休みです。価格は手頃で、料理はすぐに提供されます。
看板料理は、黄色がかったご飯と柔らかいチキンを組み合わせたもので、典型的なビリヤニ版とは異なる調理法で作られています。この特別な組み合わせが、市内の他の場所で見られるものとは一線を画す味を生み出しています。