Sabir’s Hotel, コルカタ、チャンドニー・チョークのレストラン
サビールズ・ホテルは、チャンドニー・チョークにあるレストランで、北インド料理とムガル料理を専門としています。厨房では、タンドリーチキン、レザラ、その他の名物料理など、旧市街地ならではの伝統的な料理を提供しています。
このレストランは1940年にラクナウ出身のサビール・アリによって質素な食堂として創業されました。その後数十年かけて、徐々に確立された食事処へと成長しました。
この場所は、本格的なムガル料理を求めて、この地域の芸術家や映画製作者たちが長年にわたって集まる場所となってきました。厨房では、何世代も前から受け継がれてきた伝統的な北インド料理を求める訪問者を今も引きつけています。
このレストランは、毎日朝から夜遅くまで営業しており、店内飲食、テイクアウト、デリバリーに対応しています。料金は中程度で、歴史地区に位置することを考えると妥当です。
看板メニューのレザラは、代々受け継がれてきた方法で炭火で調理されます。このゆっくりとした調理法により、現代の調理器具では再現が難しい風味が生まれます。
所在地
住所
3&5, Biplabi Anukul Chandra St, Near Sabir Hotel, Chandni Chawk, Bowbazar, Kolkata, West Bengal 700072
電話
GPS座標
22.56678,88.35602
最終更新
2026年8月31日 00:34
