Restaurant Chez Marty, フランス、カステルノーダリのレストラン。
シェ・マルティはカステルノーダリにあるレストランで、フランス料理を提供し、特に地元の食材を使った名物のカスレに力を入れています。この店では、ラングドック地方の食材を使い、伝統的な調理法を守っています。
この店は、何世代にもわたる家族の料理を通じて、ラングドック地方の料理の伝統を守り続けています。この継続性は、古典的な料理が長年受け継がれてきたレシピに従って調理されることに表れています。
このレストランは地元の生産者から仕入れ、カステルノーダリ周辺の季節の食材を毎日のメニューに使用しています。メニューは季節ごとに変わり、地域の農業との強い結びつきを示しています。
営業時間は月曜から土曜までで、入口前に駐車場があります。夕方と週末は待ち時間が長くなることがあるため、早めに到着するか、予約をおすすめします。
すべての料理は伝統的な方法で調理され、カスレは専用の土鍋で何時間もかけてゆっくり煮込まれます。この手作りの手法が、この古典料理の現代的なバリエーションとは一線を画しています。
所在地
住所
380 Av. Gérard Rouvière, 11400 Castelnaudary, France
営業時間
月曜日-土曜日 19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.29165,1.95214
最終更新
2026年8月31日 08:23
