Charles Vergos' Rendevous, アメリカ合衆国テネシー州メンフィスにあるバーベキューレストラン。

チャールズ・ヴェルゴス・ランデブーは、ピーボディホテルの向かいのダウンタウンの地下スペースにあるバーベキューレストランです。店内は赤いチェックのテーブルクロスとレンガの壁がむき出しになっており、伝統的で飾り気のない食事の場を作り出しています。

この店は、チャーリー・ヴェルゴスが1948年に営んでいたサンドイッチ店から発展し、後にバーベキューレストランに変わりました。特徴的なドライラブは、彼の父のギリシャ風チリレシピの影響を反映しており、2つの料理の伝統をメニューに融合させています。

このレストランは、バーベキューの中心地としてのメンフィスのアイデンティティを体現しており、ヴェルゴス家が何世代にもわたって料理の伝統を守り続けてきたことを示しています。訪れる人は食べ物だけでなく、地域のグリル技術への理解を形作ってきた地元の名所の生きた歴史を体験します。

このレストランは車椅子で利用でき、主要なクレジットカードでの支払いが可能です。場所はダウンタウンの路地の通路の下に隠れているため、訪れる人は場所を見つけてたどり着くまでに時間を取る必要があります。

このキッチンでは、リブをちょうど75分間焼くという珍しい調理法を用いて、毎回の提供で一定の風味を実現しています。この時間の正確さはバーベキュー調理では珍しい細部であり、各皿での均一性へのこだわりを示しています。

• 所在地: Memphis
• アクセシビリティ: 車椅子で利用可能
• 住所: 52 S 2nd St, Memphis, TN 38103
• 電話: +(901)5232746
• ウェブサイト: https://hogsfly.com
• GPS座標: 35.14344,-90.05158
• 最終更新: 2026年8月31日 00:35