Fisher's, メキシコシティのシーフードレストラン
フィッシャーズはメキシコシティにあるシーフードレストランで、遠くの海から毎日新鮮な魚介類が届きます。メニューは、魚一匹や貝類から、メキシコの沿岸地域のレシピに従った料理まで揃っています。
このレストランは1989年に4席だけの小さな店として始まり、市内に多くの店舗を持つチェーンへと成長しました。この成長は、首都における高品質なシーフードへの需要が数十年にわたって高まり続けたことを反映しています。
この場所は、バハ・カリフォルニア州とシナロア州の海岸で獲れる魚料理を紹介することで、街の食文化を形作っています。訪れる人は、メキシコと海との関わりを反映した料理の伝統に出会い、それは今日の厨房の運営にも生き続けています。
このレストランは、さまざまな地区に複数の店舗を構えており、アクセスに便利です。メニューは季節によって変わり、混雑時には予約が推奨されます。
この会社は、海洋から皿まで品質を管理するために、自社の加工・配送ネットワークを運営しています。この稀なレベルの管理により、チームは長いサプライチェーンに時間を費やさない真に新鮮な製品を保証することができます。