Las Quince Letras, メキシコ、オアハカ・デ・フアレスのレストラン

Las Quince Letrasは、オアハカ・デ・フアレスにあるレストランで、モレ・ネグロ、焼き干し牛肉、伝統的なガルナチャス・イストメーニャス（細切り肉と酢漬けキャベツをのせたもの）など、郷土料理を提供しています。メニューには、この店が大切にしている手作りの調理法が反映されています。

創業者は1992年にこのレストランを開き、農場での初期の料理経験からレシピを持ち込みました。こうした手作りの基盤が、今日の同店の提供内容を形作っています。

このレストランでは、何世代にもわたってオアハカ料理の中心的な役割を果たしてきた、さまざまな郷土のモレを提供しています。ソースの多様さは、地元の人々が大切にする手作りの調理法を反映しています。

この店は毎日午前中に開店し、夜まで営業していますが、週末は営業時間が少し短くなります。季節によって異なる場合があるため、事前に正確な営業時間を確認することをお勧めします。

このレストランは、自前で野菜の多くを栽培し、地元の供給業者からも仕入れています。この方法により、モロテス・デ・プラタノやチレス・デ・アグアなどの本格的な料理を、この地域で伝統的に作られる方法で提供することができます。

• 所在地: Oaxaca de Juárez
• 住所: C. de Mariano Abasolo 300, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://lasquinceletras.mx
• GPS座標: 17.06410,-96.72081
• 最終更新: 2026年8月31日 00:35