L'Instantané, フランス、クレルモン＝フェランのイタリア料理レストラン。
ランテンタネは、クレルモン＝フェラン中心部にあるイタリア料理店で、ヴォールト状の天井のダイニングルームとオープンキッチンがあり、シェフの仕事ぶりを間近で見ることができます。メニューは市場に合わせた料理が中心で、季節の食材の入手状況によって変わります。
このレストランは、シェフがパリの名高い施設（リッツやプラザ・アテネ）で経験を積んだ後に設立されました。この経験が、現在の厨房の運営と料理へのアプローチに影響を与え続けています。
店名は「一瞬を捉えた」という意味で、丁寧に料理をし、食に向き合うというレストランの哲学を表しています。厨房で働くシェフの姿を眺めながら、料理の一皿一皿が細やかな注意と丁寧さで作られた瞬間のスナップショットであるかのように感じられます。
営業時間は月曜から金曜まで。ランチは12:00から13:30、ディナーは19:00から21:30です。店内は車椅子で利用でき、すべての人が快適に過ごせます。
シェフは毎週のキッチンビデオで、マスタードビネグレットを使ったサバ料理などの調理法を披露しています。この直接的なつながりにより、レストランに行かなくても彼の料理スタイルや技術を理解することができます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
2 Rue Abbé Girard, 63000 Clermont-Ferrand, France
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-13:30,19:00-21:30
電話
GPS座標
45.77740,3.08693
最終更新
2026年8月31日 08:24
