Hamotzi, イスラエル、エルサレムのコーシャレストラン

ハモツィはエルサレムにあるコーシャレストランで、ユダヤ教の食事規定に従って調理された地中海料理を提供しています。肉料理と乳製品は厳密に分けられ、ほとんどの食材は地元の生産者から仕入れています。

シェフのアヴィ・レヴィは、2011年にイスラエルのマスターシェフコンテストで優勝した後、このレストランをオープンしました。彼はカフェ・リモンのコーシャグループから支援を受け、これがエルサレムでのコンセプトの確立に役立ちました。

「ハモツィ」という名前は、食事の前にパンにかけるヘブライ語の祝福に由来し、この場所にユダヤの食卓の伝統との直接的なつながりを与えています。メニューには、エルサレムの多くの家庭で一般的なモロッコ風とアルジェリア風の調理法が取り入れられています。

このレストランはエルサレム中心部にあり、市内のほとんどの場所から徒歩または公共交通機関で簡単にアクセスできます。ユダヤ教の祝日や安息日は市内全体の営業時間に影響するため、訪問前に確認することをお勧めします。

アヴィ・レヴィは、イスラエルのマスターシェフ番組で優勝し、エルサレムに自分のレストランを開いた最初の人物です。彼の料理は、北アフリカのユダヤ人離散コミュニティのレシピと、現在のイスラエルで栽培された食材を組み合わせており、この組み合わせはこの街では珍しいものです。

• 所在地: Jerusalem
• 住所: Jaffa St 113, Jerusalem, 9434227
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://hamotzi.co.il
• GPS座標: 31.78559,35.21309
• 最終更新: 2026年8月31日 00:35