Yang Shin Vegetarian Restaurant, 台湾・中吉村にあるベジタリアンレストラン

ヤンシン・ベジタリアン・レストランは、台湾・台北の中吉村にある点心レストランで、中国の伝統的な点心を植物由来の材料で再現しています。松江南京駅の近くの建物の2階にあり、明るい店内と、客から見える半オープンキッチンが特徴です。

このレストランは2013年にオープンし、台北で初めて肉を使わない本格的な点心メニューを提供した場所の一つです。市内の食文化にベジタリアン点心を広める一助となりました。

レストランの中国語名は「心を養う」という意味で、単なる栄養を超えた、心を込めた食事の姿勢を示唆しています。この考え方は、伝統的な中国の味を肉なしで再考するメニュー構成に表れており、料理は代用品的ではなく、親しみやすく感じられます。

このレストランは、のぞみベーカリーの上の2階にあり、松江南京駅から歩いてすぐの距離にあるため、車なしでも簡単に訪れることができます。営業は1日3部制で、各部の開始早めに到着するか、事前に予約すると待ち時間を避けられます。

車輪のついたロボット猫がテーブルの間を移動して料理を運びます。これは台北の基準から見ても珍しいことです。ダイニングルームの隣のガラス窓からは、厨房のチームが点心を手で包んで成形する様子が見えます。

• 所在地: Zhongji Village
• 住所: No. 128號,SongJiang Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 104
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://ysvege.com
• GPS座標: 25.05279,121.53279
• 最終更新: 2026年8月31日 00:35