Dog do Betão, ブラジル、ペルディゼス地区のファストフードレストラン
ドッグ・ドゥ・ベタンは、ペルディゼス地区にあるホットドッグ店で、具をたっぷり載せたソーセージが特徴です。メニューには、マッシュポテト、トウモロコシ、エンドウ豆、すりおろしたニンジン、細切りチキンなどを重ねた、約16種類のトッピングの組み合わせがあります。
この店は約30年間この地区で営業しており、ミニストロ・ゴドイ通りに定着しています。長年にわたりこの場所に存在することで、夜更かしの人々にとって馴染みのある場所となっています。
この店はサンパウロの路上食文化を反映しており、アメリカのホットドッグがマッシュポテトや細切りチキンなどの地元の食材で飾られます。このアプローチは、この街が国際的な定番料理を自分たちの味で作り変える様子を示しています。
この店では、皿が大きく、何層にも重なっていて、カトラリーが必要なため、発泡スチロールの容器で提供されます。特に夜間は待ち時間が長くなることがあるので、早めに訪れるのが賢明です。
ここの各ホットドッグには1本ではなく2本のソーセージが入っており、ボリュームが非常に満足感のあるものになっています。このダブルソーセージのルールが、典型的なアメリカのクラシックとは一線を画し、そのアプローチを定義しています。