Martinucci Laboratory, イタリア・バーリのメルカンティーレ広場にあるペストリー店。
マルティヌッチ研究所は、メルカンティーレ広場にあるペストリー店で、毎日焼きたての焼き菓子、ジェラート、ケーキ、チョコレート、グラニータを製造しています。キッチンでは朝食メニューやランチのオプションも用意しており、店内飲食またはテイクアウトが可能です。
この事業は1950年に市内の1か所で小さなペストリーショップとして設立されました。その後数十年で大幅に成長し、全国に複数の支店を持つはるかに大きな事業へと発展しました。
この研究所では、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきた手法を用いて、パスティッチョッティやアーモンドの特産品を作っています。ここで作られるすべての品に、それらの伝統的な製菓技術が反映されているのを見ることができます。
所在地はメルカンティーレ広場80番地で、電話予約とオンライン注文システムによるデリバリーに対応しています。ピーク時は混雑するため、早めの時間帯やオフピーク時に行くと、待ち時間が短くなる傾向があります。
この研究所では、訪問者が伝統的なプーリアのレシピと技術を使ってイタリアのペストリーを作ることを学べる教育ワークショップを開催しています。これらのセッションでは、キッチンで使用されている地域の製菓方法を実践的に体験できます。
所在地
住所
Piazza Mercantile, 80, 70122 Bari BA, Italy
営業時間
月曜日-金曜日 08:00-23:30; 土曜日 08:00-01:00; 日曜日 08:00-23:30
GPS座標
41.12791,16.87187
最終更新
2026年8月31日 00:36
