La Tagliatella, スペイン、バレンシアにあるピッツェリア
ラ・タリャテッラは、スペインのバレンシアにあるピッツェリア兼パスタ料理店で、ピザと生パスタの料理を提供しています。イタリア料理に特化したスペインのチェーン店に属し、メニューはイタリア各地の料理を取り揃えています。
ラ・タリャテッラチェーンは1990年代後半にスペインで創業し、イタリア料理店として同国で最も知名度の高い名前の一つに成長しました。その後、より大規模なレストラングループに買収され、現在はスペイン国内の数十か所で展開しています。
ラ・タリャテッラは、多くの都市に店舗を持つ、イタリア料理に特化したスペインのレストランチェーンの一部です。メニューはイタリアの特定の地域にまつわるレシピから着想を得ており、カルボナーラやアマトリチャーナなどの料理には、起源とされる地域が明記されています。
このレストランはバレンシア中心部にあり、市内のほとんどの場所から徒歩または公共交通機関で簡単にアクセスできます。特に週末は混雑する傾向があるため、事前に予約することをお勧めします。
このチェーンの名前は、イタリア北部のエミリア=ロマーニャ地方のパスタであるタリャテッレに由来します。ボローニャでは、このパスタは伝統的に日曜日のメインディッシュであり、メニューの地域性を示しています。