Very Good Falafel, オーストラリア、ブランズウィックのファラフェルレストラン

ベリーグッドファラフェルは、シドニーロードにある小さなレストランで、温かいピタパンに包んだ新鮮なファラフェルを提供しています。オープンキッチンでは毎日ひよこ豆を挽き、玉ねぎ、にんにく、ハーブと混ぜて、黄金色になるまで揚げ、タヒニソース、日替わりの新鮮なサラダ、レモン汁とミントで作った自家製レモネードを添えて提供しています。

このレストランは、もともとファーマーズマーケットでファラフェルを販売していたルイーザ・アランとシュキ・ローゼンボイムによる成功したフードトラックから発展しました。二人は2016年にシドニーロードに定住地を開き、毎日ひよこ豆を新鮮に準備する実践的な方法を維持しながら、すぐに地域で人気の店になりました。

ベリーグッドファラフェルの名前は、丁寧に伝統をもって調理される日々の主食である主要製品に由来しています。レストランは、オープンキッチン、ヘブライ語とレバノンの料理本でいっぱいの棚、そしてイスラエルから持ち込まれたファラフェルガンのような伝統的な道具の使用を通じて、レバノンとイスラエルの料理文化を示しています。

レストランはシドニーロードにあり、交通機関で簡単にアクセスでき、線路のすぐそばを路面電車が頻繁に通っています。小さな店内には、にぎやかな通りを見渡せる窓際の席がありますが、テイクアウトが人気で、ほとんどの訪問者はテイクアウトを利用しています。自宅や職場で食べるための宅配サービスもあります。

ファラフェルは、ローゼンボイムの家族からイスラエルから送られた特別なガンを使って形作られており、オーストラリアではほとんど見られない道具です。レストランはまた、52以上のレシピを含む料理本を販売しており、訪問者は自宅でその手作りの技術と味を再現できます。

• 所在地: Brunswick
• 住所: 629 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056, Australia
• 営業時間: 月曜日-金曜日 11:00-20:30; 土曜日 11:00-17:00
• ウェブサイト: http://shukiandlouisa.com
• GPS座標: -37.76243,144.96273
• 最終更新: 2026年8月31日 08:26