L'Escale, フランス、トゥーロンのメジェ湾にあるレストラン
レストラン「レスカル」は、トゥーロンのメジェ湾を見渡すテラスにあり、伝統的な漁師小屋と地中海を眺めることができます。この場所は海への直接のアクセスと、この海岸地方に典型的な自然の岩場の環境を提供しています。
この場所には長い間漁師が住み着き、木造や石造の小屋を建てて海で働いていました。後にレストランとして発展し、地元の海岸コミュニティの伝統を守っています。
この名前は伝統的な立ち寄り場所を指しており、地元の人々は新鮮な魚介類を分かち合い、入り江の景色を楽しむためにここに集まります。この場所はウォーターフロントコミュニティの社交の中心地となっています。
レストランは岩場の岬にあり、海へ続く階段があるため、徒歩での訪問が最適です。特に混雑時や大人数での訪問時には、予約をお勧めします。
メニューは地中海の魚介類と遠くの土地からの意外な味を組み合わせており、単なる海岸レストランからは想像できないものです。この料理の融合は、シェフが異なる料理スタイルを組み合わせた経験から生まれました。