Troisgros, フランス、ウーシュの高級レストラン
トロワグロは、ウーシュにあるミシュラン三つ星レストランで、自前のパーマカルチャーガーデンと地元の供給業者から得た食材を使い、季節に合わせて変わる独創的なメニューを提供しています。ダイニングルームからは、食材の多くが育てられ、飼育されている庭園と敷地を眺めることができます。
トロワグロ家は1930年に料理の伝統を始め、ロアンヌ駅近くの質素なカフェを美食のランドマークに変えました。数十年にわたり、彼らは現代フランス料理の形成における先駆者となり、ヨーロッパ中の料理に影響を与えました。
このレストランはフランス料理の伝統の中心に位置し、現代の技法が世代を超えて受け継がれてきた古典的な方法からどのように発展してきたかを示しています。ここでの食事客は、地域の食文化がこの家族の台所によって90年以上にわたってどのように形作られてきたかを経験します。
レストランは水曜日から日曜日まで営業しており、事前の予約と、長ズボンを含む正装が必要です。急がずに食事を満喫するには数時間の時間を計画してください。
このレストランは、敷地内に自前の養蜂場、果樹園、野菜園を維持し、食材のほとんどを自家生産しています。このように農業と料理を一つの運営で統合することは、このレベルのレストランでは珍しいことです。
所在地
住所
728 Rte de Villerest, 42155 Ouches, France
営業時間
水曜日-日曜日 09:00-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
46.01010,3.99203
最終更新
2026年8月31日 08:28
