Mucca Pazza, イタリア・ローマのピッツェリア
Mucca Pazzaはモンテヴェルデにあるピッツェリアで、薪窯でピザを焼き、カシージョ社の小麦粉と48時間発酵させた生地を使用しています。この長時間発酵により、パンが消化しやすくなります。
この店は、地元の職人から伝統的なローマのピザ作りの技術を受け継いだ家族によって創業され、現在も経営されています。この継承により、調理方法はそのルーツに忠実に保たれています。
厨房では、地域の農場から仕入れた季節の食材を使うローマの伝統に従った調理が行われており、その姿勢は出される料理の一つ一つに表れています。訪れる人々は、一年を通してその時々に手に入る食材によってメニューが変わることに気づきます。
モンテヴェルデの店舗はアクセスしやすく、様々な人数のグループに対応できる落ち着いた雰囲気です。特に大人数で訪れる場合は、事前に予約をすると良いでしょう。
店内には子供向けの遊び場があり、週を通してテーマパーティーが開催されます。家族が一緒に食事をし、祝い事を楽しめる場所となっています。
所在地
住所
Via Luigi Zambarelli, 35, 00152 Roma RM
GPS座標
41.87764,12.44644
最終更新
2026年8月31日 08:30
