Marabu Restaurant, アメリカ、マイアミのブリッケルにあるレストラン
マラブーレストランはブリッケルシティセンターの4階にあり、炭火で調理したキューバ料理を提供しています。モダンな内装の中、伝統的な肉料理、魚料理、野菜料理を味わえます。
このレストランは、初期の島の開拓時代に根ざした、キューバのさまざまな地域の調理技術を取り入れています。これらの方法は世代を超えて受け継がれ、現在のメニューの基盤を形成しています。
この名前は熱帯の鳥を指し、料理スタイルのカリブ海のルーツを象徴しています。食事客は、日常のキューバの家庭の伝統に欠かせない味と調理法を体験できます。
この店は頻繁に満席になるため、席を確保するには予約が必要です。入場はショッピングコンプレックスを通って行い、食事エリアは複数の階に分かれています。
このレストランでは、グリルとベーキングを組み合わせ、料理に独特のスモーキーな風味を与える特殊なホセパーオーブンを使用しています。この機器はキューバ料理では珍しく、キッチンを際立たせています。