L'Aubrac, フランス、ロデーズのレストラン
ロデーズにあるレストラン。2つのダイニングルームと、シテ広場を見渡すテラスを備え、アヴェロン地方の伝統料理を提供しています。複数の食事スペースから市の中心広場の景色を楽しめます。
このレストランは、ロデーズの料理の名所として知られる存在となり、2020年に改装が行われ、地域の特徴を保ちながら食事スペースが充実しました。この改装により、伝統的なルーツを尊重しつつ、その魅力が強化されました。
メニューでは、アリゴから地元の塩漬け肉まで、アヴェロン地方の伝統料理をすべてのテーブルに提供し、この山岳地帯の伝統を反映しています。料理の盛り付け方には、この厨房が地元の農業と深く結びついていることが表れています。
火曜日から土曜日はランチとディナー、日曜日はランチのみ営業し、夏季は営業時間が延長されます。季節によって営業時間が変わるため、事前に確認することをおすすめします。
シェフが地元の生産者から直接仕入れたオブラック牛の肉を一枚ずつ手で切り分け、すべての肉料理の品質を確実に管理しています。肉の扱いに対するこの直接的なアプローチは、すべての料理における品質への真のこだわりを反映しています。
所在地
住所
8 Pl. de la Cité, 12000 Rodez, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-14:00,19:00-21:00; 日曜日 12:00-14:00
電話
GPS座標
44.35093,2.57636
最終更新
2026年8月31日 08:30
