Cilindro, スペイン、マドリードのサラマンカ地区にあるペルー料理レストラン。
シリンドロは、マドリードのサラマンカ地区にあるペルー料理レストランで、ワカタイやマンゴーを使った緑のセビチェなど、セビチェを専門としています。メニューには、地域の料理の多様性を示す南米の定番料理が並びます。
このレストランは、マリオとコンチがマドリードにペルー・アストゥリアス融合料理を紹介した初期の事業、ロンダ14の成功から発展しました。2つの料理の伝統の融合は、今日もレストランのアプローチを形作っています。
この名前は、南米の食文化を定義する調理技術に言及した、燻製や煮込みに使われる伝統的なペルーの道具に由来しています。
レストランはサラマンカの中心部に位置し、近隣のショップや交通機関へのアクセスが便利です。午後に長い休憩を挟んで2回の席で営業しているため、事前の計画が役立ちます。
メニューには、伝統的なペルーの屋台料理であるアンティクーチョを詰めたギョーザが、アヒ・リモ唐辛子と新鮮なコリアンダーと合わせてあります。この意外な組み合わせは、アジアと南米の要素が厨房で創造的に融合する様子を示しています。
所在地
住所
Calle de Don Ramón de la Cruz, 83, 28006 Madrid
電話
GPS座標
40.42875,-3.67487
最終更新
2026年8月31日 08:31
