Haidilao Hot Pot, クアラルンプールにある中国風火鍋レストラン。
Haidilao Hot Potはクアラルンプールにある中国料理レストランで、客が肉、魚介、野菜などの生の具材を、好みの味のスープが入った個人用の鍋で調理して楽しみます。メニューには、店内で作った麺や、さまざまな辛さのソースもあります。
この店は中国の小さなレストランとして始まり、その後、火鍋の伝統を広めるために海外にも展開しました。クアラルンプール店は、この中国の食事習慣を、その概念を知らない地元の客に紹介しています。
このレストランでは、客が共有のテーブルを囲み、湯気の立つ鍋で食材を一緒に調理して分け合うという中国の食事習慣を守っています。この食べ方は、テーブルで人と人とをつなぐ社交の場を生み出します。
このレストランは中心業務地区にあり、昼夜のほとんどの時間営業しています。混雑することが多いので、まずはさまざまなスープとソースを試してから調理を始めるとよいでしょう。
スタッフがテーブルの前で手打ち麺のパフォーマンスを披露し、食事にエンターテインメントの要素を加えます。また、髪ゴムやエプロンなど実用的なアイテムが入ったケアパッケージも提供されます。