S'dorf Stuebel, フランス、ドルリスハイムのレストラン
S'dorf Stuebelはドルリスハイムにあるレストランで、地元の市場や生産者から仕入れた季節の食材を使った伝統的なアルザス料理を提供しています。厨房は季節ごとに変わる食材に合わせて料理を調整し、周辺地域から届く食材を使っています。
この建物は25年間閉ざされていましたが、地元当局とコミュニティのメンバーによる協力の末、完全に修復されました。この再生により、建物は再び命を吹き込まれ、村の集いの場としての役割を取り戻しました。
ダイニングルームには地元のアート作品が定期的に入れ替わりで展示され、地域の料理とともに、食と創造性がアルザスの伝統の中で共存する空間を作り出しています。
レストランは村のメインストリートにあり、夜はくつろげる雰囲気の中で客を迎えます。値段は手頃で、ゆったりとした食事にぴったりの空間です。
シェフのオリヴィエ・グエンは、仔牛肉とヤギのチーズ、スモーク鴨胸肉などのスペシャリテを創作し、創造的なアイデアと地元の食材がどのように調和するかを示しています。ゲヴュルツトラミネールを使ったクグロフなどのデザートがメニューを締めくくり、各食事に個人的なタッチを加えています。
所在地
住所
25 Grand Rue, 67120 Dorlisheim, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.52451,7.48472
最終更新
2026年8月31日 08:32
