Scalawags Whitefish & Chips, アメリカ合衆国マキノーシティにあるフィッシュレストラン。

Scalawags Whitefish & Chipsは、マキノーシティにあるフィッシュレストランで、五大湖の淡水魚（ウォールアイ、パーチ、パイク）を中心に提供しています。厨房では良質な植物油を使用し、地域の漁業から毎日届く新鮮な食材を重視しています。

オーナーのブライアン・パーカー氏は、接客業での経験を積んだ後、1992年にこのレストランを設立しました。彼は五大湖の料理の伝統をより多くの人々に届けたいという想いから、この事業を始めました。

この場所は、地元の漁師から食材を仕入れ、五大湖周辺で世代を超えて受け継がれてきた料理を提供することで、この地域の漁業の伝統と結びついています。訪れる人は、水と台所の関係がどのようにして毎食に活かされているかを味わうことができます。

レストランはダウンタウンにあり、地元の季節のリズムに合わせて5月から10月まで営業しています。店内での食事またはテイクアウトが可能で、お客様のご都合に合わせて選べます。

レストランは地域の漁業と直接連携しており、魚が獲れたその日のうちに厨房に届くことを保証しています。漁師たちとのこの日常的なパートナーシップにより、最高品質の食材のみを使用して運営することが可能になっています。

• 所在地: Mackinaw City
• 住所: 226 E Central Ave, Mackinaw City, MI 49701
• 電話: +(231)4367777
• ウェブサイト: http://scalawagswhitefish.com
• GPS座標: 45.78105,-84.72809
• 最終更新: 2026年8月31日 08:32