Zheng Pork Knuckle, 台湾、台北市の広福村にあるレストラン
鄭猪足は、台北市中正区広福村にあるレストランで、醤油で煮込んだ豚足を専門にしています。メニューには東坡肉やサバヒーもあり、すべてご飯、煮卵、漬物、青菜と一緒に提供されます。
この店は延平南路で60年以上営業しており、豚足の調理法は開店当初からほとんど変わっていません。屋台として始まり、現在の座席のあるレストランに成長しました。
名前はドイツ風の豚足を連想させますが、この料理は醤油ベースのタレで調理され、ご飯と一緒に提供される完全に台湾風のものです。ここに座って食べると、外国の料理のアイデアが地元の食文化に自然に溶け込んでいることに気づくでしょう。
このレストランは台北駅の近くにあり、MRTから徒歩で簡単にアクセスできます。食事時間の早い時間に到着するのがおすすめです。人気メニューは閉店前に売り切れることがあるからです。
ここの豚足は提供前に骨が取り除かれており、これはこの料理では一般的ではない方法で、食べやすくなっています。肉はスライスされ、数時間煮込んだ濃い醤油だれがかけられます。
所在地
住所
No. 22, Yanping S Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
営業時間
月曜日-土曜日 16:30-20:00
GPS座標
25.04682,121.51083
最終更新
2026年8月31日 00:38
