Bei Riebels - offene Fischküche, ドイツのライヒェナウ島にある魚料理レストラン
Bei Riebelsは、ボーデン湖のライヒェナウ島にある魚料理レストランで、オープンキッチンを備え、調理の様子を見ながら食事を楽しめます。主に湖や地元の漁師から仕入れた魚料理を、その土地の野菜やソースと合わせて提供しています。
このレストランは、何世紀にもわたって島の経済の中心であり続けてきたライヒェナウの長い漁業の伝統から生まれました。オープンキッチンというコンセプトは、この伝統を現代的な方法で紹介し、称える方法です。
このレストランでは、地元の漁師から魚を仕入れ、伝統的な調理法や付け合わせで提供することで、地元の漁業の伝統と客をつなげています。新鮮な魚がさばかれ、調理される様子を見ることで、湖と台所のつながりを体感できます。
営業はイースターから10月までの季節営業で、毎日正午から夕方早くまで営業しています。店内は比較的狭く、車椅子でのアクセスは限られています。
このレストランは地元の漁師と直接取引しており、中には朝早く湖に出て、その日のうちに獲れた魚を調理する漁師もいます。この直接のつながりにより、魚は非常に新鮮ですが、湖の状況によって入荷は変わります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
Seestraße 13, 78479 Reichenau
営業時間
easter-10月 07 11:30-19:00 open "geöffnet bis Anfang Oktober"
電話
GPS座標
47.69091,9.08030
最終更新
2026年8月31日 08:33
