La Cevicheria, フランス・パリ2区にあるペルー料理店
ラ・セビチェリアはパリ2区にあるペルー料理店で、ライムジュースに漬け込んだ生魚にアボカド、トウモロコシ、コリアンダー、唐辛子を合わせた料理を提供しています。メイン料理には、鯛、サーモン、マグロなどの新鮮な魚介を使い、注文を受けてから調理します。
このレストランは1軒の店舗として始まり、パリの3か所にまで拡大し、本格的なペルー料理の基準として確立されました。この成長は、この伝統的な調理法がパリの食事客に人気を得たことを示しています。
ここの調理法はアンデスの伝統に従い、新鮮な魚をライムジュースに漬け込み、生の食材を主役にしています。この技法は何世代にもわたりペルーの食文化の一部であり、今日のその地域の食生活を形作っています。
この店は昼と夜で営業時間が異なり、ランチと深夜帯のサービスがあり、訪れる時間に柔軟に対応できます。価格帯は中程度で、バーの奥にキッチンが見えるので、料理を作る様子を眺めることができます。
パリの3店舗すべてで、バーのすぐ後ろにオープンキッチンがあり、セビチェの実際の調理をリアルタイムで見ることができます。その作業を直接目にすることで、食材がどれほど新鮮で質が良いかへの信頼が生まれます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
14 Rue Bachaumont, 75002 Paris, France
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-12:00, 15:00-19:30, 23:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.86617,2.34538
最終更新
2026年8月31日 08:33
