Okinii, ドイツ・デュッセルドルフにある日本料理店
Okiniiはデュッセルドルフにある日本料理店で、決められた時間内に広いメニューから複数の料理を注文します。寿司、刺身、温かい料理、デザートなど、様々な日本料理を一つのテーブルで楽しめます。
Okiniiはドイツで、時間制の日本料理注文形式を初めて導入した店の一つとして開店しました。このコンセプトはその後他のドイツの都市にも広がり、このスタイルの日本料理をより多くの人々に知られるようにしました。
メニューは日常の日本料理から取られており、日本人が普段食べる寿司、餃子、ラーメンなどが含まれます。いくつかの小皿を注文してテーブルで分け合うのは、日本の多くの地域で共通の習慣です。
この店では決まった時間枠内で注文する形式のため、時間どおりに来て開始時刻を迎えると最も多くの料理を楽しめます。グループで来ると、いろいろな料理を少しずつ試しやすく、みんなで分け合うのも簡単です。
一般的な食べ放題とは異なり、Okiniiでは1回の訪問で注文できる料理の点数に上限があります。この制限は、料理の品質を一定に保ち、テーブルでの食品ロスを減らすためのものです。