Restaurant 317, オーストラリア、パラマタのイタリア料理レストラン
レストラン317はチャーチストリートにあるイタリア料理店で、モダンなダイニングスペースに170名のゲストを収容できます。メインルームはオープンエアの中庭につながっており、夜のサービスに合わせて照明が調整されます。
このレストランは2005年にピエール・サンデによって、セリアック病やその他の食事制限を持つ人々のための食事空間を作るという特定の目的で設立されました。この目標が最初からコンセプトを形作ってきました。
この店は地中海料理と現代オーストラリアの味覚を融合させ、地元の食材を使った炭火焼きシーフード、ステーキ、パスタ、リゾットを提供しています。食事を通して、二つの食文化が一皿ごとにどのように結びついているかを味わうことができます。
この店は毎日営業しており、主要なクレジットカードでの支払いに対応しています。ランチは特別価格で、昼間の食事がより手頃になります。
このレストランは、グルテンフリーの食事に対する専門的な取り扱いについて、Coeliac Australiaから認定を受けたニューサウスウェールズ州で最初のレストランとなりました。この認定により、この地域で食物不耐症に対応する先駆者となっています。