牛かつ いろは, 東京都豊島区にあるビーフカツレツ店
いろはは、薄くてサクサクの衣のビーフカツレツを提供する店です。肉は熱した石のプレートで提供され、お客さんが自分の好みの焼き加減に仕上げることができます。食事には生野菜、味噌汁、ご飯、ポテトサラダが付いてきます。
この店は2014年にオープンし、明治時代に西洋の調理技術が初めて日本に伝わった際に生まれたビーフカツレツに、現代的な解釈を取り入れました。この融合アプローチは、ヨーロッパの調理法と日本の盛り付けや味覚を組み合わせています。
この店は日本の伝統的な食事習慣に従い、ご飯のおかわり自由で、英語の翻訳のない完全な日本語メニューを提供しています。
この店は池袋駅近くの友光ビルの地下にあり、約18人が座れます。各客は最低一品を注文する必要があり、メニューは日本語のみです。
各客に個別の加熱鉄板が渡され、牛肉のスライスを自分の好みの焼き加減と温度で調理できる、インタラクティブな食事体験が楽しめます。この手作りの調理法は、食事を固定された調理ではなく、個人の選択に変えます。
所在地
東池袋
所在地
住所
東池袋１−９−７
営業時間
11:00-23:00
電話
GPS座標
35.73120,139.71429
最終更新
2026年8月31日 00:38
