Celso y Manolo, スペイン、マドリードのフスティシア地区にあるレストラン
セルソ・イ・マノロは、マドリードのフスティシア地区にあるレストランで、19世紀の建物の中で伝統的なスペイン料理を提供しています。厨房では地元の食材を使い、季節ごとに入手できるものに合わせて料理を調整しています。
この空間は1950年代のオリジナルの内装を保っており、木製のカウンター、ヴィンテージの床タイル、伝統的なマドリード風のテーブル配置が残っています。これらの要素は、市内のレストラン文化が家族と日常の集まりを中心としていた時代のものです。
この厨房は、マドリードの美食の伝統を、地元の人々が何十年も食べてきた丁寧に調理された料理（コシード・マドリレーニョやカジョスなど）を通して表現しています。これらのレシピは、住民が自分たちの街の食文化とアイデンティティを理解する上で中心的な役割を果たしています。
レストランは火曜日から日曜日まで営業しており、ランチとディナーの営業時間が分かれています。特に食事時のピーク時には、電話またはオンラインでの事前予約が役立ちます。
食事の開始時に、ハウスメイドのベルモットと伝統的なスペインのオリーブが入った一皿が、歓迎のしるしとして提供されます。このシンプルな提供は、この店が訪れる人々との関係をどのように築いているかを反映しています。
所在地
住所
28004,C. de la Libertad, 1, 28004 Madrid, Spain
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.42025,-3.69746
最終更新
2026年8月31日 08:35
