L'antica Pizzaria Da Michele, イタリア・ローマのピッツェリア
L'antica Pizzaria Da Micheleは、ローマにあるピッツェリアで、薪窯で伝統的なナポリピザを焼いています。メニューは短く、マルゲリータやマリナーラなどの定番を中心に、前菜も少し添えられています。
元の店は1870年にナポリで開店し、同じ家族が何世代にもわたって経営してきました。ローマ店は後からできましたが、創業者が確立したのと同じ手法を踏襲しています。
ピザはナポリの習慣に従い、切らずに丸ごと提供され、客はナイフとフォークで食べます。初めて訪れる人も常連も、自然にこの習慣に従う様子を見るのも、テーブルでの体験の一部です。
この店は手頃な価格で、特別な準備なしに気軽に訪れることができます。混み合う時間帯には席が埋まりやすいので、早めに行くのがおすすめです。
生地のレシピは、ナポリの店が最初に開店して以来ほとんど変わっておらず、今日も同じ方法で作られています。この一貫性が、ソフトで薄い中心部と、常連がすぐに認識するわずかに盛り上がった縁を生み出しています。
所在地
住所
Via Flaminia, 82, 00196 Roma RM
ウェブサイト
GPS座標
41.91518,12.47482
最終更新
2026年8月31日 00:39
