Tortas Paquime, アメリカ合衆国フェニックス東部のメキシコ料理レストラン
トルタス・パキメは、フェニックス東部にあるメキシコのサンドイッチとデザートを専門とするレストランです。メニューには、テレラパンに豚ヒレ肉、アボカド、ピクルスにしたハラペーニョ、トマト、マヨネーズを挟み、グリルで焼いたサンドイッチ「トルタ・ア・ラ・プランチャ」があります。付け合わせには、自家製ポテトチップスやエスキテス(トウモロコシのスナック)があります。
このレストランは約20年前にオープンし、その後、火災で元の場所が焼失したため、移転しました。現在の場所は、ライトレール線に近いベースライン・セントラル駅の近くにあり、交通機関を利用する人に便利です。
トルタス・パキメという名前は、看板メニューである豚ヒレ肉のサンドイッチに由来しています。このレストランは、トルタをタコスとは別の料理として位置づけ、メキシコのストリートフード文化をフェニックスの日常の食卓に取り入れています。
このレストランは、シンプルなカウンターサービス方式で、注文が簡単なわかりやすいメニューを提供しています。セントラル・アベニュー沿いにあり、公共交通機関や近隣のショッピング施設へのアクセスが良く、地元の人にも観光客にも便利です。
特におすすめなのが、トルタ・アオガーダです。これは、辛い赤いソースに完全に浸し、玉ねぎをのせたサンドイッチで、特に風味豊かですが、食べるのが難しい料理です。紙の包みをそのままにして食べるのが一番です。また、このレストランには、フラン、ニエベス、チャモヤダなどのメキシコのデザートもあり、訪れる人々が見逃しがちです。