DaMò Sapori & Salute, イタリア・ターラントのピッツェリア
DaMò Sapori & Saluteは、タラントにあるピッツェリアで、伝統的なイタリアンピザと、新鮮な地元食材を使った郷土料理を提供しています。キッチンは、昔ながらの調理法と、食材の品質と調理への細やかな注意を組み合わせています。
このレストランは、以前のMòMòという店から発展しました。その店は長年にわたり多くの常連客を築いていましたが、その後転換しました。この新しい方向性は、風味と栄養への意識を組み合わせることに焦点を当てています。
このレストランは、プーリアの料理の伝統を重んじ、古いレシピと栄養と風味への現代的なアプローチを組み合わせています。地元の食材と地域の技法が、料理の味や、地元の人々にとっての特別さを形作っています。
このレストランはヴィアーレ・トレンティーノにあり、夕方に営業し、深夜0時頃まで開いています。価格は中程度で、キッチンは新鮮な食材を使用しているため、注文から調理までに時間がかかります。
厨房では低温調理法を用いて栄養素を保ちながら、食材の風味を深めています。この技法により、高熱での調理では実現できない方法で、質の高い食材の良さを引き出しています。
所在地
住所
Viale Trentino, 36, 74121 Taranto TA, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-00:00
ウェブサイト
GPS座標
40.45915,17.26541
最終更新
2026年8月31日 08:38
