Sheefa Karahi Tikka, パキスタン、ラホールのガワール・マンディにあるレストラン。
シーファ・カラヒ・ティッカは、パキスタンのラホール、ガワール・マンディにあるレストランで、伝統的な金属製の鍋「カラヒ」で調理したマトンとチキンの料理を専門としています。料理は濃厚なスパイスで味付けされ、調理に使った鍋のままテーブルに提供されます。
この店は1980年代に営業を開始し、数十年にわたり伝統的な調理法を守り続けています。開業当初から、伝統的なレシピが運営の基盤となっています。
このレストランはラホールの夜食文化を反映しており、地元の人々が早朝まで集まり、共同体として食事を共にする習慣があります。この夜型の食生活は、この街の社会生活に深く根ざしています。
営業時間は午後7時から翌朝4時30分頃までで、深夜の食事に最適です。席数が限られているため、ピーク時、特に夜遅くは待つことがあります。
看板メニューの「マトン・ミンス・カラヒ」は、手で挽いた肉と正確に調合されたスパイスのブレンドを、強火で個別の金属製の鍋で調理したものです。この手間のかかる調理法が、他のカラヒ料理とは一線を画しています。
所在地
住所
H89H+V85, McLeod Rd, near Lahore Hotal, Qila Gujjar Singh, Lahore, 54000, Pakistan
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-04:30
GPS座標
31.56921,74.32865
最終更新
2026年8月31日 08:40
