Beatrix, シカゴのリバー・ノースにあるレストラン兼コーヒーハウス
Beatrixは、シカゴのリバー・ノースにあるレストラン、コーヒーハウス、マーケットが一体となった店です。メニューは、毎日新鮮な料理、季節の料理、特製ドリンクを揃え、マーケットコーナーでは、テイクアウト用の料理や食材を購入できます。
このコンセプトは、Lettuce Entertain You Enterprisesの創業者であるリッチ・メルマンが、彼のチームとともに開発しました。目標は、人々が一日のさまざまな時間帯に集まって食事ができる、近所のスポットを作ることでした。
メニューは季節ごとに変わり、地元の農場で現在生産されているものを反映しているため、食べるものは時期によって異なります。この地域とのつながりは、料理に使われる食材に表れており、単に店の説明に留まりません。
このレストランはリバー・ノースのノース・クラーク・ストリートにあり、ダウンタウンの多くのホテルや観光スポットから徒歩圏内です。平日は朝食からディナーまで営業していますが、週末は早めに閉まるため、事前に確認することをおすすめします。
店内にはベーカリーがあり、毎朝その日の分だけ新鮮なペストリーを焼き上げるため、品揃えは日替わりです。コーヒーも店内で焙煎しているので、目の前のペストリーとカップはどちらも同じキッチンから来ています。