El Cardenal, メキシコシティのクアウテモクにあるメキシコ料理店
エル・カルデナルは、フランス風の建物に入っているメキシコ料理店で、メキシコ各地の伝統的な料理を提供しています。厨房では毎日手作りのトルティーヤを作り、新鮮な食材を使って各地の名物料理を調理しています。
このレストランは1969年に創業し、家族経営のビジネスからメキシコシティで最も重要な食事処の一つに成長しました。創業者たちのもとでの初期の成功が、何十年にもわたって続く基盤を築きました。
この店では、さまざまな地域から食材を取り寄せ、毎日店でトルティーヤを手作りすることで、伝統的なメキシコ料理の技法を守っています。モレ・ポブラノやチラキレスなどの料理は、何世代にもわたって同じ方法で作られてきたレシピを反映しており、食事をする人をメキシコの食文化につなげています。
このレストランは毎日朝食と昼食を提供しており、中心部のカジェ・デ・ラ・パルマ23にあります。混雑時には事前に予約をすることをおすすめします。
このレストランは自社の酪農場を持ち、毎日店内で作るコンシャや焼き菓子に使う新鮮な生クリームとバターを生産しています。創業当初から材料を直接管理することで、提供するすべての料理で一貫した品質を保っています。
所在地
住所
C. de la Palma 23, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
GPS座標
19.43372,-99.13527
最終更新
2026年8月31日 00:40
