犁園湯包館, 台湾中正村にある中華料理店。
李園は南京東路の建物の1階にある中華料理店で、伝統的なスープ餃子やその他の中華料理を提供しています。メニューは主に蒸した点心と上海料理の関連料理に焦点を当てています。
このレストランは、特に看板商品の餃子の調理において、上海地域の伝統的な調理技術を守り続けています。これらの技法は世代を超えて維持され、今日の料理を形作っています。
このレストランでは、台湾の習慣に従い、客がディスプレイカウンターから直接小さな前菜を選ぶことができます。この方法により、各自が食べたいものを選べるリラックスした食事の雰囲気が生まれます。
このレストランは毎日営業しており、スムーズなサービスを確保するためにランチとディナーの時間帯が分かれています。現金のみの支払いを受け付けているので、来店前に現金を用意しておくことをお勧めします。
この店の餃子は、特定の折りたたみ技法を用いて作られ、それぞれの餃子の上部に特徴的な模様が生まれます。この手作りの方法は店の特徴であり、一つひとつの餃子に込められた丁寧さを示しています。