Pussers Caribbean Grille, アナポリス(アメリカ合衆国)のレストラン
パッサーズ・カリビアン・グリルは、アナポリスにあるウォーターフロント・ホテル内のレストランです。大きな窓と屋外デッキから、エゴ・アレイに停泊するボートを眺めることができます。メニューにはカリブ風のシーフード料理、蒸しムール貝やクラブディップなどの前菜、地元のロックフィッシュやメインロブスターなどのメイン料理があり、屋上にはバーエリアもあります。
パッサーズは1982年に英領ヴァージン諸島のトルトーラ島で開店し、1990年代半ばにアナポリスに進出しました。すぐに地元の人々や観光客の集まる場所となり、それ以来、このレストランは千を超える結婚式や祝賀行事を開催し、町の社会生活に深く根付いています。
パッサーズという名前は、1600年代から英国海軍の船で船員にラム酒を配給していたパーサー(会計係)に由来します。この海事の伝統が今日の店の雰囲気を形作っており、木製のテーブルや船に関連する装飾が、食事をする人々を航海の歴史と島の伝統へと結びつけています。
このレストランは朝早くから夜遅くまで営業しており、屋内と港を見渡す屋外デッキに席があります。屋外スペースには暖炉や頭上ヒーターがあり、寒い時期でも快適に過ごせるため、一年中訪れることができます。
エグゼクティブシェフのジム・エリクセンは、料理学校を卒業して間もなくここで働き始め、半年ごとに新しいレシピや日替わりスペシャルでメニューを更新しています。長年勤めるスタッフも数人おり、数十年にわたってサービスとおもてなしの継続性を築き上げ、常連客に認識され、評価されています。