Sentimi, フランス、ニースのイタリアンレストラン
Sentimiはガリバルディ広場にあるイタリアンレストランで、エビアン水と有機小麦粉を使ったピザと、手打ちパスタを提供しています。明るいダイニングルームは大人数のグループにも対応でき、開放的な雰囲気の中で食事を楽しめます。
このレストランは2016年夏にオープンし、伝統的なイタリア料理の調理法をガリバルディ広場にもたらしました。その登場は、この有名な公共広場でイタリア料理が提供されるあり方を変えるきっかけとなりました。
レストランはイタリアの様々な地域から直接食材を仕入れており、そのこだわりがすべての料理に表れています。テーブルに届く料理から、厨房が素材の産地と品質をどれほど大切にしているかを感じ取ることができます。
レストランは広場の端にあり、昼夜通して営業しており、グループの人数に応じて分かれた席があります。大人数での予約を考えている場合は、スペースを分割できるため、事前に空き状況を確認してください。
このレストランは、オープン当初からすべての料理に冷凍食材を一切使用しないという方針を貫いています。この姿勢が、市内の他の多くの店との明確な違いを生んでいます。