Next Door by Imperial, プラハ旧市街のレストラン、チェコ共和国
Next Door by Imperialは、プラハ旧市街にあるビストロで、ホテル・インペリアルの隣に位置し、季節の食材を使った料理を提供しています。厨房はオープンになっており、客は席から料理人の仕事ぶりを見ることができます。
このレストランは、数十年にわたってチェコの料理シーンを形成するのに貢献した、チェコ料理界の有名な人物であるシェフ、ズデニェク・ポールライヒ氏のもとで開店しました。職人技の料理とカジュアルなビストロ形式を組み合わせる彼のアプローチが、当初からコンセプトを定義していました。
Next Door by Imperialは、プラハで最も有名なアール・ヌーヴォー様式の建物の一つであるホテル・インペリアルの隣に位置しており、そのつながりが訪れる人々の感じ方に影響を与えています。この環境は、堅苦しいダイニングルームなしで本格的な食事を求める人々を引き付けます。
このビストロはプラハ旧市街の共和国広場近くにあり、徒歩や公共交通機関で簡単にアクセスできます。特に夕食時や週末は予約をおすすめします。
このビストロは早朝に開店し、朝食を提供しており、これほどのレベルの料理を提供する店としては珍しいことです。早い時間に来ると、昼の混雑が始まる前の静かなひとときを過ごせます。