La Vecchia Sorni, イタリア、ラヴィスにあるレストラン
ラ・ヴェッキア・ソルニは、ラヴィス近郊の丘の中腹にあり、木とガラスでできたテラスがあります。この場所からは、眼下のピアナ・ロタリアーナ平野を構成するブドウ園とリンゴ園を見渡せます。
この店は1999年に伝統的なトラットリアとして始まり、シェフのロレンツォ・カレガリのもとで20年以上かけて評価の高い食事処へと発展しました。この変遷は、トレンティーノ地方の郷土料理の伝統がどのように適応し、成長してきたかを反映しています。
このダイニング空間は、伝統的なトレンティーノの部屋のデザインと現代建築を融合させており、地域の食文化がどのようにインテリアを形作るかを示しています。歩き回ると、地元の職人技が細部にどのように影響を与えているか、また空間が山岳コミュニティの物語をその選択を通じてどのように語っているかに気づくでしょう。
この食事処は、火曜から木曜と日曜はランチのみ、金曜と土曜はランチとディナーの両方を提供しています。特定の時間に食事をしたい場合は、この営業時間を考慮して訪問を計画してください。
シェフは近隣で調達した食材から季節のメニューを構成し、個人向けの料理とテイスティングメニューの両方を提供しています。このアプローチにより、訪問者は食事中にさまざまな方法で地域の特産料理を体験できます。
所在地
住所
Piazza dell'Assunta
営業時間
月曜日 off; 火曜日-木曜日,日曜日 12:00-14:30; 金曜日-土曜日 12:00-14:30,19:00-22:00
ウェブサイト
GPS座標
46.17213,11.12500
最終更新
2026年8月31日 08:41
