Ta Vie, 香港中環のレストラン

Ta Vieは、クイーンズロード・セントラルにあるザ・ポッティンガー・ホテルの2階にあるレストランで、フランス料理と日本料理の技法を融合させています。料理は主に日本の生産者と地元の農家から仕入れた食材で作られています。

このレストランは、以前のコンセプトであるHolytan Grillから進化し、評価の高い飲食店となりました。2017年から2022年までミシュラン2つ星を獲得し、後に3つ星を授与されました。

このレストランは、フランス料理と日本料理の技法を厨房で組み合わせるシェフ・佐藤秀明氏が率いています。料理は、季節の食材を使った純粋でシンプルな料理という理念に従っています。

事前の予約が必要で、レストランは木曜日から日曜日まで営業しています。ホテルへの入場と2階の場所を見つける時間を確保するため、少し早めに到着してください。

このレストランでは、毎日新鮮なサワードウブレッドを焼き、伝統的な方法で作られたバターを生産しています。ワインリストにはヨーロッパとアジアのセレクションが含まれています。

• 所在地: Central and Western District
• 住所: Central, Pottinger St, 74號Queen’s RoadThe2/F
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://tavie.com.hk
• GPS座標: 22.28276,114.15535
• 最終更新: 2026年8月31日 08:41