La Hummusería, スペイン、マドリードのチュエカ地区にあるレストラン

ラ・フムセリアは、マドリードのチュエカ地区にあるレストランで、中東のベジタリアン料理と毎日作るフムスを提供しています。メニューには、マッシュルーム、アーモンド、松の実を使ったバリエーションのほか、新鮮な野菜、タヒニソース、レバント地方の伝統的なフラットブレッドがあります。

このレストランは2015年にオープンしました。創業者のシャイとロテムが、かつてカクテルバーだった場所を中東のベジタリアン料理のための空間に改装したのです。この変革は、市内でフムスを中心とした食事を提供する専門店としての役割の始まりとなりました。

メニューは中東料理とスペインの食材との対話を反映しており、地中海の市場に根ざした技法で馴染みのある味を提供しています。食事をする人は、ひよこ豆と野菜がレバントの伝統の方法で変化する様子に気づくでしょう。

この店は毎日13時30分から23時まで食事を提供しており、予約なしで入店できるテーブルがあります。この時間帯はサービスが途切れず続くため、営業中のほぼいつでも訪れやすいです。

このレストランは、自家製レモネードとギリシャのアニス風味のスピリッツであるウーゾを合わせた特製カクテルを生み出しています。この飲み物は、レバントと地中海の伝統を橋渡しするもので、しょっぱいフムス中心の料理への意外な相棒としてメニューに登場します。

• 所在地: Madrid
• 住所: C. de Hernán Cortés, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain
• 営業時間: 月曜日-日曜日 13:30-23:00
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://lahummuseria.es
• GPS座標: 40.42343,-3.69999
• 最終更新: 2026年8月31日 00:41