Black's Barbecue Austin, アメリカ、オースティンのバーベキューレストラン。

ブラックス・バーベキューは、オースティンにあるバーベキューレストランで、中央テキサスの伝統的な方法でじっくりと燻製にした肉を提供しています。特にブリスケット、リブ、手作りのソーセージで知られています。ダウンタウン店舗には、屋内と屋外の両方の席があります。

ブラック家は1932年からこの店を経営し、数世代にわたってグリルの伝統を受け継いできました。3代目を代表するケント・ブラックは、今日もこの職人技の歴史を守り続けています。

このレストランは、中央テキサスのバーベキューの作り方を反映しています。最小限の下味、地元のポストオーク材、そして肉特有の風味を生み出す長時間の燻製です。訪れる人は、この職人技を直接味わうことができ、何世代にもわたってこの地域社会にとってこの方法が重要である理由を理解できます。

このレストランは毎日営業しており、肉が売り切れるまで提供します。これは人気の高さの表れです。昼食のピーク時間を外せば、待ち時間は通常短くなります。

各ソーセージは80年以上前のレシピに従い、燻製前に一本ずつ手で詰められ、手で結ばれています。これらの細部は、家族が職人としての基準をどれほど丁寧に守ってきたかを示しています。

• 所在地: Austin
• 住所: 3110 Guadalupe St, Austin, TX 78705
• 電話: +(512)5240801
• ウェブサイト: http://blacksbbq.com/austin
• GPS座標: 30.29848,-97.74128
• 最終更新: 2026年8月31日 00:41