El Tizoncito, メキシコシティのコンデサ地区にあるメキシコ料理店
El Tizoncitoは、コンデサにあるメキシコ料理店で、縦型の串に刺した肉を炭火で焼くタコス・アル・パストールを専門にしています。厨房では、この料理の伝統的な調理法を守り、特定のマリネと調理方法を守っています。
このレストランは1966年にコンデサ地区で開業し、豚肉を縦型の串でマリネして調理する技術を発展させました。これにより、この地区でこのスタイルのタコスの特定の調理法が確立されました。
この店は、地元の食材を使い、長年にわたって料理人たちが受け継いできた方法でタコスを調理することにより、伝統的なメキシコ料理を引き継いでいます。
このレストランはコンデサにあり、電話予約で席を確保できます。営業時間は朝から深夜までで、いろいろな時間帯に利用しやすいです。
厨房では、ガス式ではなく炭火のみを使用した縦型ロティサリーを使用しており、伝統的なタコス・アル・パストールの風味を保っています。この燃料の選択により、肉の味の発達に明らかな違いが生まれます。
所在地
Mexico City
運営者
El Tizoncito
住所
Aguayo 3, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX
ウェブサイト
GPS座標
19.35076,-99.16251
最終更新
2026年8月31日 08:42
