Nómada, ポルトガル、リスボンのアベニダス・ノヴァス地区にあるレストラン
ノマダは、リスボンのアベニダス・ノヴァス地区にあるレストランで、日本料理のフュージョン料理とヨーロッパやポルトガルの味を組み合わせています。シェフのフランシスコ・ベッソーネは、季節の食材を使い、世界中のさまざまな料理の伝統から着想を得ています。内装はミニマルなデザインで、日本のシンボルに触発された装飾が施され、現代的で居心地の良い空間を作り出しています。
このレストランは、アルマダの有名な寿司レストランで働いていた人々によって設立され、日本料理の技術に関する経験を持ち込んでいます。これらのルーツが料理スタイルを形作り、新しい味の組み合わせや創作料理の継続的な探求と組み合わされています。
レストランの名前は「遊牧民」という概念に由来し、旅や新しい場所の探検を象徴しています。この精神は、空間が来客をさまざまな文化の味や料理の伝統を発見するように誘うことに表れています。
レストランは、カンポ・ペケノ駅とサルダーニャ駅の近くにあり、公共交通機関で簡単にアクセスできます。日曜日を除いて毎日、ランチとディナーに営業しており、店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。
内装は「アサセ」と呼ばれる芸術作品に触発されており、泳ぐ魚を描き、動きを象徴しています。天井には伝統的な日本の更紗のようなパネルが施され、日本の職人技とのつながりを与えています。
所在地
住所
Av. Visc. de Valmor 56E,1050-241 Lisboa, Portugal
ウェブサイト
GPS座標
38.73787,-9.14934
最終更新
2026年8月31日 08:44
