Gundel Cafe Patisserie Restaurant, ハンガリー、ブダペスト、ツグロー地区のレストラン
このレストランは19世紀の宮殿にあり、室内に100人以上の席と、ゆったりとした屋外のダイニングスペースがあります。クラシックな建築と複数のダイニングルームを備えた格式ある雰囲気です。
この店は1894年に創業し、1910年にレストラン経営者のカーロイが引き継いだ際に現在の名前を得ました。彼は新しい調理法とレシピによってハンガリーの食文化を変え、そのレシピは今もこの店を特徴づけています。
この名前は、ブダペストの伝統的なハンガリー料理の代名詞となっています。メニューには、スパイシーなシチューから、パプリカでじっくり煮込んだ柔らかい鶏肉まで、何世代にもわたって親しまれてきた料理が並びます。
年中無休で営業しており、特に大人数での来店時には予約をおすすめします。屋外エリアに座る場合は犬も同伴できます。
このレストランは天井の漆喰細工や宮殿時代のディテールを見せ、古典的な優雅さと現代的なサービスを融合させています。新旧の対比は、訪れるたびに感じられます。