Surisan, サンフランシスコにある韓国料理レストラン。
Surisanは、韓国料理とアメリカ料理を現代的な空間で組み合わせたレストランです。メニューには、キムチチャーハンとベーコン、カルビチムベネディクトなどがあり、店内席と前のパティオ席があります。
このレストランは、以前「キッチンストーリー」で地域で認知を得ていたチームによって作られました。彼らはそこで厚切りのキャンディベーコンを専門にしていました。この経験が、この新しい店舗を開いたときの料理の方向性を形作ったのです。
メニューには、韓国の調理技術とカリフォルニアの食材がどのように融合しているかが表れており、サンフランシスコの多文化的な食文化を反映しています。提供されている料理を見ると、伝統的なアジアの味が地元の食材を使って再解釈されているのがわかります。
レストランは毎日午後5時から午後9時まで営業しており、屋内と屋外の両方の席があります。天候や好みに応じて、屋内または前のパティオを選べます。
このレストランは、伝統的な韓国の焼肉料理を予想外のブランチの組み合わせに変えています。このアプローチにより、午後の食事習慣と韓国の味、アメリカの朝食の要素が、通常では見られない形で結びついています。