竹苑shabu, 台湾・広武村にあるしゃぶしゃぶレストラン
竹苑shabuは、台湾の広武村の大安路にある海鮮中心のしゃぶしゃぶレストランです。客はテーブルで、台湾と日本の両方の方法で作られたスープで魚や貝、選りすぐりの肉を自分で調理します。
しゃぶしゃぶは日本から台湾に伝わり、1990年代に人気を集め、台湾の食文化に根付いていた地元の鍋料理の伝統と融合しました。この融合から、この店のように両方のスタイルを融合させたレストランが生まれました。
店名は、竹を意味する漢字と、日本語の「しゃぶしゃぶ」を組み合わせたもので、台湾で二つの食文化が密接に結びついていることを示しています。テーブルでの調理はここでは社交の儀式であり、食事はゲストが体験を分かち合いながら長く続く傾向があります。
レストランは広武村の大安路にあり、簡単に見つけられます。スタッフがテーブルにいて調理の手順を案内してくれるので、初めてこのスタイルを試す人にも役立ちます。
食事の最後に、カニみそ入りの雑炊が、ディナー全体を通して味を蓄えてきたスープで調理されます。この最後の一品は、食事中に鍋に蓄積されたすべてをとらえます。
所在地
住所
No. 31號, Lane 31, Section 1, Da'an Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
営業時間
月曜日-日曜日 17:30-23:00
GPS座標
25.04411,121.54752
最終更新
2026年8月31日 00:42
