Le Relais de l'Entrecôte, パリ6区にあるステーキハウス。
ル・ルレ・ド・ラントルコートは、サンジェルマン・デ・プレ地区にあるシンプルなステーキハウスで、やわらかい牛肉と特製ソース、そして無制限の薄切りフライドポテトを提供しています。キッチンはメニューを最小限に抑え、幅広い選択肢を提供するのではなく、いくつかの中心的な料理を完成させることに集中しています。
この店は1959年に少し異なる名前で別の場所にオープンし、その後現在のサンジェルマンの場所に移転しました。数十年の間に単一の店舗から小規模なチェーンへと成長し、一貫性と品質で評判を築きました。
ダイニングスペースは、フランスの古典的なステーキハウス文化の本質を捉えており、黒い制服のサーバーが熟練した効率で動きながらも、リラックスした社交のリズムを保っています。ゲストは、良い食べ物と気取らない喜びを重視する、長年の伝統を持つ食事へのアプローチを体験します。
このレストランは予約を受け付けていないため、混雑時、特に食事時には待つことを想定しておく必要があります。早めに来るか、空いている時間帯に来ると、待ち時間が短くなる可能性が高まります。
各食事はグリーンクルミサラダで始まり、その後、食事の間ずっと適切な温度を保つためにステーキが2つの部分に分けて提供されます。この細部は、レストランが食事のすべての段階をどれほど徹底的に考え抜いているかを示しています。