Katsuya Shipai Branch, 台湾・永明村にある日本料理店。
かつや士林店は、永明村にある日本料理店で、モダンな内装、木製の家具、柔らかな照明が特徴です。オープンキッチンでは、シェフが寿司やその他の伝統的な日本料理を調理する様子を見ることができます。
このレストランは、かつやグループの台湾各地への展開の一環としてオープンしました。この拡大により、大都市中心部以外の地域にも日本食の選択肢がもたらされました。
このレストランは日本の調理技術を重んじ、食材の丁寧な下処理を大切にしています。来店者は、シェフが細部にまで注意を払い、食材の質を尊重しながら仕事をする様子を見ることができます。
当店は電話およびオンラインプラットフォームで予約を受け付けており、月曜から土曜までのディナー営業です。特に週末は、席を確保するために事前の予約をお勧めします。
メニューは季節ごとに変わり、台湾の地元食材を古典的な日本料理のレシピに取り入れています。このアプローチにより、この場所に特有の、他では味わえない料理が生まれています。